CUISINE
 

Gâteau à la compote de pommes
6 personnes

Ce gâteau moelleux est délicieusement parfumé à la cannelle.  On peut le servir tel quel ou avec une boule de crème glacée à la vanille

Ingrédients
Un peu de beurre ramolli
2 tasses (300g) de farine
1 pincée de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de cannelle en poudre
1 pincée de girofle en poudre
1 tasse (175g) de cassonade
½ tasse (120g) de beurre ramolli
3 œufs
¾ tasse (120g) de raisins secs ou de noix concassées
1 tasse (225g) de compote de pomme
 

Préparation

• Préchauffer le four à 350°F (180°C)
• Graisser un moule allant au four avec le beurre et le saupoudrer de farine
• Mélanger ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte, la cannelle et le girofle
• Dans un bol, battre le beurre avec une cuiller en bois jusqu’à ce qu’il soit crémeux.  Incorporer les œufs à ce mélange.
• Ajouter peu à peu le mélange de farine et remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse.  Incorporer les raisins ou les noix et la compote de pomme.  Bien mélanger et verser dans le moule
• Mettre le moule au milieu du four pendant environ 1h15, jusqu’à ce qu’une lame enfoncée au milieu du gâteau ressorte sèche.

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