Gratin de pommes de terre
4 personnes

Très facile à faire, cette purée délicieuse accompagne les plats de viande, particulièrement l’agneau et le porc. On peut aussi la servir simplement avec du pain et une salade de verdures.

Ingrédients
6 grosses pommes de terre épluchées et cuites
1 jaune d’œuf
Quelques brins de ciboulette fraîche hachée
½ tasse (125 ml) de lait chaud
2 c. à soupe de beurre
¾ de tasse (175ml) de gruyère râpé
Sel et poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 400°F

• Lorsque les pommes de terre sont cuites, les réduire en purée.

• Incorporer à la purée le jaune d’œuf, le sel, le poivre; bien mélanger

• Ajouter graduellement le lait en brassant le mélange.

• Dans un plat à gratin mettre une couche de purée de pommes de terre et couvrir du tiers du fromage; ajouter une autre couche de purée et couvrir d’un autre tiers du fromage.

• Terminer avec une dernière couche de purée et couvrir avec le reste du fromage.

• Cuire environ 10 minutes.
  
   

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