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RECETTE Gratin
de pommes de terre au fromage
4 personnes
Très facile à faire, cette purée délicieuse
accompagne les plats de viande, particulièrement l’agneau et le
porc.
Ingrédients
6 grosses pommes de terre épluchées et cuites
1 jaune d’œuf
Quelques brins de ciboulette fraîche hachée
½ tasse (125 ml) de lait chaud
2 c. à soupe de beurre
¾ de tasse (175ml) de gruyère râpé
Sel et poivre
Préparation
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Préchauffer le four à 400°F
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Lorsque les pommes de terre sont cuites,
les réduire en purée.
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Incorporer à la purée le jaune d’œuf, le
sel, le poivre; bien mélanger
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Ajouter graduellement le lait en brassant
le mélange.
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Dans un plat à gratin mettre une couche de
pommes de terre et couvrir du tiers du fromage; ajouter une
autre couche de pommes de terre et couvrir d’un autre tiers du
fromage.
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Terminer avec une couche de pomme de terre
et couvrir avec le reste du fromage.
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Cuire environ 10 minutes. Garnir de
ciboulette et servir.
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