Ketchup aux fruits

Ultra facile à faire, ce ketchup embaumera la maison. Vous le servirez avec vos pâtés et tourtières ou même en accompagnement avec le porc et le poulet. Il se conservera plusieurs jours au réfrigérateur et de 6 à 8 mois au congélateur.

Ingrédients
20 tomates pelées
8 pêches
4 poires
5 pommes rouges
5 à 8 oignons
2 tasses (500 ml) de vinaigre
3 ½ (875 ml) tasses de sucre
1 ½ c. à soupe (22,5 ml) de sel
½ c. à thé (2,5ml) de gingembre moulu
½ c. à thé (2,5 ml) de girofle moulu
1 c. à thé (5 ml) du mélange à parts égale de cannelle et de tout-épices

Préparation
 

• Couper tous les ingrédients en dés;

• Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole;

• Amener à ébullition sur feu moyen; baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 2 heures;

• Verser le ketchup encore chaud dans des pots stérilisés et fermer hermétiquement.
   

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