CUISINE

Hachis parmentier
4 portions

Ce plat consistant vous fera un bon souper de semaine. Cousin du pâté chinois, la recette utilise du fromage cheddar au lieu du maïs, et fournit donc plus de calcium. Vous pouvez le servir avec un bon légume vert.

Ingrédients
1 lb de bœuf haché maigre
1 ¼ tasse de bouillon de bœuf chaud
1 oignon haché
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
½ c. à thé de paprika
1 tasse de cheddar râpé
6 à 7 pommes de terre cuites et en purée

Préparation

• Faire chauffer le four à 450°F

• Dans une grande casserole, faire cuire le boeuf haché jusqu'à ce que la viande soit bien cuite; ajouter le bouillon, l'oignon, la sauce Worcestershire, le sucre, le sel, le poivre et le paprika et porter à ébullition sur feu vif. Verser le mélange dans un grand plat allant au four. Réserver.

• Dans un grand bol, verser les ¾ du fromage dans la purée de pommes de terre. Étendre ce mélange sur la viande. Répandre le reste du fromage râpé sur la purée.

• Faire cuire au four une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Sortir du four et servir aussitôt.
   

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