RECETTE

Biscuits chinois (biscuits de fortune)
 

Ces biscuits se préparent en un clin d'oeil et amuseront vos invités à la fin du repas. Vous  pouvez aussi en fabriquer plusieurs et les offrir en cadeau dans une jolie boîte. Ils feront sensation !

Par Nicole Asselin

Pour 6 biscuits

Ingrédients
1 blanc d'œuf
1/8 c. à thé de vanille
Une pincée de sel
1/4 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de sucre blanc
2 c. à soupe d'eau (ou juste assez pour faire une pâte mince)

Préparation
1)    Préchauffer le four à 400°F
2)    Écrire les mots de fortune sur des bandes de papier d'environ 4 po x 1/2 po
3)    Graisser une plaque à biscuits
4)    Mélanger le blanc d'œuf et la vanille jusqu'à consistance mousseuse
5)    Ajouter la farine, le sel et le sucre et mélanger au mélange de blanc d'œuf
6)    Déposer 2 c. à thé de pâte à au moins 4 pouces de distance sur la plaque à
        biscuits. Faites-les aussi ronds que possible, d'environ 3 pouces de diamètre.
7)    Cuire 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le tour des biscuits soit bruni. Le centre
        doit rester pâle.
8)    Retirer du four et, pendant que la pâte est chaude, retirer les biscuits avec une
       spatule et retournez-les sur une planche.
9)    Déposer les bandes de papier de fortune sur chaque biscuit.
10)  Ramener les côtés ensemble et pincer les bords
11)  Plier les biscuits sur le bord d'une tasse pour créer un pli
12)  Mettre les biscuits pliés dans un moule à muffin pour qu'ils conservent leur
        forme jusqu'à ce qu'ils soient fermes

Attention: les biscuits sont très chauds. Pour éviter les brûlures, portez des gants avant de les manipuler.