Sandwich de homard (lobster roll)

Ce sandwich régalera les amateurs de fruits de mer.  On le prépare facilement en quelques minutes.
 

Pour 4 sandwichs

Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
4 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
750 ml (3 tasses) de chair de homard cuit coupé en petites bouchées
4 pains hot dog légèrement grillés
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
Sel et poivre
 

Préparation

• Dans un bol mélanger la mayonnaise, la ciboulette, la moutarde de Dijon et le jus de citron.

• Ajouter la chair de homard, ajouter le sel et le poivre et remuer délicatement. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

• Ouvrir les pains hot dog et badigeonner d'huile d'olive.

• Faire griller les pains côté huilé pendant environ 3 minutes

• Répartir le mélange de homard en 4 portions et remplir les pains.
  Servir immédiatement
  
   

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