Salade César au poulet

Délicieuse et croquante, cette salade est un vrai repas en soi, accompagnée d'un bon pain  baguette. Pensez-y les soir où vous n'avez pas le goût de faire de la cuisson.

Préparation : 10 min
Cuisson : Aucune
Portions : 4

Ingrédients
500 ml (2 tasses) poulet cuit coupé en dés
2 tomates coupées en quartiers
250 ml (1 tasse) croûtons
8 tranches de bacon cuit, coupées en petits morceaux
1,5 litre (6 tasses) laitue romaine ciselée
30 ml (2 c. à table) persil frais haché

Sauce
125 ml (½ tasse) mayonnaise
2 gousses d’ail hachées finement
15 ml (1 c. à table) pâte d’anchois (facultatif)
15 ml (1 c. à table) sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à table) jus de citron
15 ml (1 c. à table) vinaigre de vin rouge
1 ml (¼ c. à thé) sauce au piment Tabasco
50 ml (¼ tasse) huile d’olive
125 ml (½ tasse) fromage parmesan râpé
Sel et poivre au goût

Préparation

• Dans un saladier, mélanger le poulet, les tomates, les coûtons, le bacon, la laitue et le persil.

• Au mélangeur électrique ou au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

• Verser sur la salade et remuer délicatement.
   

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Source: Le Poulet du Québec
 

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