Vol-au-vent aux oeufs, jambon et champignons
Un repas parfait pour la semaine

4 portions

 
Ingrédients
4 gros vol-au-vent
¼ tasse (50ml) de beurre ou de margarine
½ tasse (125ml) de céleri, coupé en dés
1 ½ tasse (375ml) de champignons frais, coupés en quartiers
7c. à table (105 ml) de farine tout usage
1 ½ tasse (375 ml) de lait
1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de poulet
8 oeufs cuits dur, tranchés
1 ½ tasse (375 ml) de jambon cuit, coupé en dés
Sel et poivre, au goût
 

Préparation

• Préchauffer le four à 350F (180C).

• Sur une plaque à cuisson, chauffer les vol-au-vent 10 minutes ou selon les directives inscrites sur l'emballage.

• Dans une casserole, faire fondre le beurre ou la margarine à feu mi-vif. Ajouter le céleri et les champignons.

• Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, environ 4 minutes.

• Ajouter la farine et brasser pendant 1 à 2 minutes à feu doux. Ajouter le lait, le bouillon de poulet et continuer la cuisson en brassant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter les oeufs et le jambon.

• Assaisonner avec le sel et le poivre. Verser sur les vol-au-vent chauds.
   

Une recette de Les oeufs.ca


 

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