La Belle Excuse : les plus savoureux
produits de l’olive!
Le nom de La Belle Excuse est de plus en plus
incontournable sur nos tables et pour cause : plusieurs
nouveaux produits empreints d'authenticité, s’ajoutent à
cette étiquette synonyme de saveur et de qualité.
C'est la meilleure huile d’olive que l’on puisse trouver
dans les marchés d’alimentation. D’abord, sa qualité est
égale ou supérieure à celle des huiles plus coûteuses
des boutiques spécialisées, mais son prix est à peine
plus élevé que celui des huiles d’entrée de gamme. On
peut donc acheter une seule huile, de surcroît bonne
pour la santé, qui convient à toutes les utilisations
culinaires. De plus, sa provenance et sa qualité sont
assurées, et sa saveur est incomparable. Goûtez-y : vous
verrez.
Les produits La Belle Excuse se déclinent en quatre
catégories: les huiles, les vinaigres, les vinaigrettes
et les olives.
Les huiles
L'huile
d'olive verte extra vierge
Les olives vertes Koroneïki lui donnent sa belle couleur
verte aux reflets dorés, de même qu’un parfum franc et
puissant d’olive et de verdure qui glisse vers une
saveur légèrement poivrée. Cette huile convient
parfaitement pour la cuisson ou pour relever et
agrémenter poissons, grillades, pâtes, légumes ou
sautés.
L'huile d'olive noire extra vierge présente une
saveur délicate de notes de fleurs et de fruits mûrs.
Elle ajoute saveur et raffinement à la cuisson mais on
peut aussi la déguster avec un bon pain.
Bouteille de 250 ml (12,95$) et 500 ml (18,95$)
| Pour varier la
présentation, on oublie la sauce et on arrose les pâtes
d’un peu d’huile d’olive avant de les saupoudrer de
parmesan frais. Découvrez le tomatelli, un apprêt
typiquement grec! On écrase des tomates fraîches bien
mûres sur du pain grillé, et on assaisonne d’origan, de
sel de mer et d’huile d’olive. Un simple filet d’huile
aromatisera vos viandes et filets de poisson, de même
que pommes de terre et légumes grillés.
On peut aussi cuire vos frites à
l’huile d’olive. Une même huile pourra servir à sept ou
huit fritures. Dans un contenant hermétique, elle se
conservera à la température de la pièce. |
Les vinaigres
Le
vinaigre balsamique de Modène, vieilli trois ans en
barrique, a une couleur très foncée, presque noire.
Incontournable dans les vinaigrettes et les marinades de
viandes. On l'utilise aussi pour déglacer légumes, pâtes
et sautés. Il est également savoureux en réduction pour
badigeonner les grillades!
Le vinaigre de vin rouge de Modène confère à ce
vinaigre de vin une riche couleur grenat et un goût
robuste de fruits mûrs. Délicieux en vinaigrette sur des
tomates et des légumes grillés. Excellent pour déglacer
ou dans une marinade de viandes rouges.
Le vinaigre balsamique blanc de Modène, à la
couleur légèrement ambrée, est parfait pour aromatiser
vos salades comme pour déglacer légumes ou fruits de
mer. Original en gelée pour accompagner les fromages.
Quelques gouttes sur des fraises ou des melons leur
donne un bon goût unique.
Bouteille de 250 ml (de 12,95$ à 15,95$)
Les vinaigrettes
L'huile d'olive verte extra vierge additionnée de
vinaigre balsamique
À cette huile s’ajoutent vinaigre balsamique, fleur de
sel de Guérande et poivre noir frais moulu. À essayer
avec des tomates et du fromage Mozzarina, toutes sortes
de salades et même des pâtes. On peut aussi la
badigeonner sur des légumes grillés ou pour mariner du
porc, du veau ou du poulet. La qualité
de cette combinaison de goûts uniques vous inspirera
d'autres idées pour vos bons plats.
L'huile d'olive extra vierge additionnée de vinaigre de
vin rouge
À cette huile s’ajoutent vinaigre de vin rouge,
fleur de
sel de Guérande et poivre noir frais moulu. Elle
convient parfaitement avec des feuilles au goût marqué
comme la roquette, le cresson, la mâche de même qu’avec
des légumineuses. On en arrose des tomates, accompagnées
de feta et de menthe fraîche. On peut aussi l'utiliser
pour mariner les viandes rouges.
L'huile d'olive verte extra vierge au vinaigre
balsamique blanc
Cette huile délicieuse est combinée au vinaigre
balsamique blanc, à la fleur de sel de Guérande et à du
poivre noir frais moulu. Elle se marie à merveille avec
des feuilles au goût tendre comme la Boston, les
épinards ou un mesclun.
Elle va bien sur des poissons fumés ou grillés ou pour
aromatiser viandes blanches et fruits de mer.
Bouteille de 250 ml (12,95$)
Les olives Kalamata
Cueillies à la main dans la région de Kalamata, ces
olives ont macéré trois mois dans une saumure dont la
recette est un secret familial, transmis de génération
en génération.
Gigantesques et charnues, elles font
fureur à l’apéritif, assaisonnées d’anis. Saupoudrées
d’un mélange de cumin, citron et ail, elles sont un
délice dans l’antipasti. Une fois dénoyautées, elles
peuvent aussi servir dans un plat de pâtes fraîches, sur une pizza, en
tapenade, en salade, dans un plat mijoté et dans
plusieurs autres plats.
Pot de 540 ml (10,95$)
Pour plus d’information sur les produits
La Belle
Excuse, et pour connaître les différents points de
vente,
visitez leur site.
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